Täglich frisch und mit viel Sorgfalt zubereitet
Unsere Speisen werden nach ernährungsphysiologischen Richtlinien zubereitet. Dabei berücksichtigen wir die Auswahl der Lebensmittel auf der Grundlage der Ernährungspyramide. Unser Leiter der AQUA-Gastronomie verfügt u. a. über eine Ausbildung zum Diätkoch.
Die hohe Qualität in der Mittagsverpflegung der AQUA Mühle Gastronomie deckt sich mit den Vorarlberger Landeszielen. Wir achten auf die regionale Beschaffung unserer Lebensmittel und auf einen hohen Bio-Anteil. Bio-Gemüse beziehen wir zu einem großen Teil aus dem eigenen AQUA Garten in Feldkirch/Meiningen.
Die Speisen werden in der Großküche der Messe Dornbirn täglich frisch zubereitet und in die Betriebe, Schulen und Kinderbetreuungseinrichtungen geliefert. Bei der Menüzusammenstellung orientieren wir uns nach der Jahreszeit und setzen auf regionale Produkte.
Von den Besten lernen
Im Mühlecafé in Frastanz werden Lehrlinge zu Köchen und Restaurantfachkräften ausgebildet. AQUA Mühle leistet die Lehrausbildung in der Gastronomie als Subunternehmen des Ausbildungszentrums Vorarlberg. Auch das Mühlecafé legt großen Wert auf Regionalität und einen möglichst hohen Bio-Anteil.